😱 Páscoa Sem Culpa? Descubra os Chocolates Veganos e Sem Glúten que estão Bombando em SC!
Prepare-se para uma Páscoa deliciosa e inclusiva! Em Florianópolis, a empreendedora Maria Luiza de Oliveira Gil, da Biô, está revolucionando a confeitaria com seus produtos veganos, sem glúten e livres de ultraprocessados. Descubra como ela transformou sua paixão em um negócio de sucesso, conquistando um público cada vez maior.
Uma Jornada Vegana e Empreendedora
Há oito anos, Maria Luiza trocou a profissão de jornalista pela aventura de criar doces veganos. A decisão veio junto com sua própria mudança para o veganismo, e o que começou como uma produção caseira logo se tornou a Biô, uma confeitaria que abraça a inclusão e a saúde.
“Foi em uma Páscoa que eu comecei e é na Páscoa que eu me fortaleço sempre”, conta Maria Luiza, mostrando a importância da data para o seu negócio.
Por que a procura por alimentos veganos e sem glúten está crescendo?
A nutricionista Débora Camila Fonseca revela um aumento significativo na procura por alimentos para intolerantes ao glúten, lactose, celíacos e veganos. Em seu consultório, ela estima um crescimento de pelo menos 25% nas consultas relacionadas a essas restrições alimentares no último ano.
“Eu vejo que, na minha prática clínica, a mulherada come chocolate o ano todo, mas nessa época se acentua mais o consumo, a compra por ser algo cultural. Eu acredito sim que, quanto menos ultraprocessados a gente consumir, melhor”, explica Débora.
Os Segredos da Biô: Inovação e Inclusão
- Produção Artesanal: A Biô valoriza o processo artesanal, preparando seus produtos com meses de antecedência para garantir a qualidade e o sabor.
- Equipe Feminina e Diversa: A cozinha da Biô é liderada por mulheres, incluindo confeiteiras venezuelanas, que trazem ainda mais sabor e diversidade para os produtos.
- Produtos Personalizados: Os ovos de colher veganos, naturais e sem glúten são os queridinhos da Páscoa, e podem ser personalizados de acordo com o gosto de cada cliente.
🍫 Tendências e Curiosidades do Mundo Vegano:
- Cacau em Crise: O aumento dos preços dos insumos, como o cacau, levou a Biô a criar opções de ovos menores e a incluir a colomba pascal no cardápio.
- Mercado Vegano em Expansão: Uma pesquisa do Instituto Datafolha revelou que 7% da população brasileira se considera vegana, e 22% já tentaram parar de comer carne.
- Consumo Consciente: Um estudo da NielsenIQ mostra que os consumidores estão cada vez mais atentos aos produtos que consomem, buscando opções que promovam o prazer do sabor, a nutrição e o equilíbrio.
Dicas da Nutricionista para uma Páscoa Saudável
A nutricionista Débora Camila dá algumas dicas para aproveitar a Páscoa sem descuidar da saúde:
- Priorize chocolates com ingredientes de melhor qualidade.
- Evite os ultraprocessados.
- Opte por produtos mais naturais.
- Não elimine o glúten da dieta se não tiver intolerância.
Antonietas: A Força da Mulher Catarinense
A história de Maria Luiza faz parte do movimento Antonietas, que busca dar voz, espaço e visibilidade a mulheres catarinenses que se destacam em suas áreas de atuação. Conheça mais histórias inspiradoras!