A Lasanha de Quiririm: Uma Explosão de Sabores Italianos!
Prepare-se para uma viagem gastronômica direto para a Itália, sem sair de casa! A lasanha de Quiririm, herança dos imigrantes italianos, conquistou o paladar brasileiro e é a receita perfeita para impressionar. Quer saber o segredo para uma lasanha incrivelmente saborosa e com a massa super leve?
O segredo está na massa, feita com ingredientes simples como farinha de trigo, ovos e um toque de água. A mágica acontece ao “cilindrar a massa”, um processo que garante a leveza e a textura perfeita que você tanto deseja.
Passo a Passo da Massa Perfeita:
- Corte a massa em pedaços ideais.
- Cozinhe em água fervente com um fio de óleo por apenas 2-3 minutos.
- Interrompa o cozimento com um choque térmico em água fria.
O Molho Quatro Queijos dos Deuses!
O molho é a alma da lasanha, e o molho quatro queijos é uma sinfonia de sabores! Manteiga, leite, farinha de trigo, sal, requeijão cremoso, parmesão, provolone e gorgonzola se unem em uma combinação irresistível. O chef revela: o segredo é não economizar no queijo!
Montagem e Finalização: A Arte de Criar Camadas de Sabor
A montagem é simples, mas crucial: intercale camadas de massa, molho e mussarela, criando uma explosão de sabores a cada garfada. Finalize com mais molho e queijo ralado para gratinar.
Leve ao forno por 15-20 minutos, e prepare-se para se deliciar com a autêntica lasanha ao molho quatro queijos de Quiririm! É só “mangiare” e aproveitar!
Está pronto(a) para colocar a mão na massa? Confira a receita completa abaixo e surpreenda a todos com seus dotes culinários!
Ingredientes
Massa:
- 1kg de farinha de trigo
- 5 ovos
- Um pouco de água
- Rende 8 porções individuais
Molho 4 Queijos:
- 1 litro de leite
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- Noz moscada a gosto
- Farinha de trigo (dissolvida em leite)
- 100g de parmesão
- 100g de requeijão cremoso
- 100g de provolone
- 50g de gorgonzola
- Sal a gosto
- Mussarela para o recheio
👨🍳 Modo de Preparo
- Misture a farinha de trigo com os ovos e adicione água aos poucos, até obter uma massa homogênea.
- Trabalhe bem a massa com as mãos.
- Passe a massa no cilindro várias vezes, até ficar bem fina.
- Corte a massa em pedaços e cozinhe em água fervente por cerca de 2 minutos.
- Retire da água quente e coloque em água fria para interromper o cozimento.
- Dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite e misture com o restante do leite.
- Leve ao fogo o leite com a farinha, a manteiga e a noz moscada.
- Em outra panela, derreta os queijos com um pouco do molho base já preparado.
- Incorpore os queijos derretidos ao molho branco.
- Monte a lasanha em camadas de massa, molho e mussarela.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar.