Prepare-se para Saborear o Autêntico Bolo de Macaxeira Cearense!
Direto do coração do Ceará, trazemos uma receita que celebra a tradição e o sabor do Nordeste: o irresistível bolo de macaxeira. Também conhecida como aipim ou mandioca, a macaxeira é um ingrediente estrela na culinária local, marcando presença em pratos que aquecem a alma e celebram a cultura.
Especialmente nas festas juninas, a macaxeira ganha ainda mais destaque, colorindo as mesas e adoçando os paladares. Pensando nisso, a talentosa Chef Geórgia Goiana compartilhou, no programa Nordeste Rural da TV Verdes Mares, uma receita simples e incrivelmente deliciosa de bolo de macaxeira. Quer aprender a preparar essa maravilha? Continue lendo!
Assista ao vídeo abaixo e siga o passo a passo para um bolo de macaxeira perfeito!
Ingredientes Mágicos para um Bolo Junino Inesquecível
- 1kg de macaxeira, descascada e pronta para brilhar;
- 1 lata de leite condensado, para a doçura perfeita;
- 1 xícara de açúcar, para equilibrar os sabores;
- 3 ovos frescos, para dar leveza à massa;
- 200ml de leite de coco, para um toque tropical;
- 150ml de leite integral, para a cremosidade ideal;
- 50g de queijo parmesão ralado, o segredo do sabor;
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga, para a maciez;
- 100g de coco fresco ralado, para a textura irresistível;
- 50g de coco ralado desidratado, para finalizar com charme.
Mãos à Obra: O Segredo do Preparo Revelado
A Chef Geórgia nos presenteia com uma receita que resgata o modo de preparo tradicional do sertão, dispensando maquinários e valorizando a simplicidade. Com poucos utensílios e muito amor, você vai transformar ingredientes simples em um bolo extraordinário. Confira o passo a passo:
- Rale a macaxeira em pedaços pequenos, liberando todos os seus aromas;
- Em uma tigela espaçosa, misture a macaxeira ralada com o coco fresco e o queijo parmesão, garantindo uma distribuição uniforme dos sabores;
- Adicione os ovos, a margarina (ou manteiga), o leite condensado, o açúcar, o leite de coco e o leite integral. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea e convidativa;
- Unte uma forma com margarina ou manteiga, criando uma barreira protetora para que o bolo não grude e desenforme com facilidade;
- Despeje a massa na forma untada, espalhando-a de maneira uniforme para garantir um cozimento perfeito;
- Com a massa já na forma, polvilhe o coco ralado desidratado por cima, criando uma crosta crocante e irresistível;
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o bolo esteja dourado, firme e exalando um aroma que invade a casa e aguça o paladar.
Dica Extra: Sirva o bolo de macaxeira com um café quentinho ou um copo de leite gelado. A combinação é simplesmente perfeita!
Agora é a sua vez de brilhar na cozinha e surpreender a todos com esse bolo de macaxeira autêntico e saboroso. Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e espalhe o sabor do Ceará por todos os cantos! 😉