Brigadeiro de Milho: Uma Explosão de Sabor Junino! 🌽
Prepare-se para uma experiência gastronômica incrível com essa receita irresistível de brigadeiro de milho, um verdadeiro tesouro junino trazido diretamente para a sua mesa! A talentosa chefe mineira Cassia Lopes, residente em Cascavel, Paraná, compartilha conosco o segredo dessa iguaria que faz sucesso em sua terra natal.
Imagine a cremosidade do brigadeiro tradicional, combinada com o sabor autêntico e reconfortante do milho fresco. É simplesmente divino! E o melhor de tudo? Você só precisa de alguns ingredientes fáceis de encontrar.
Ingredientes Mágicos:
- Milho in natura (200g): A estrela principal, trazendo doçura e textura únicas.
- Leite condensado (395g): Para a cremosidade e doçura perfeitas.
- Creme de leite (100g): Um toque aveludado que derrete na boca.
- Leite de coco (200g): Um aroma tropical que eleva o sabor.
- Manteiga (40g): Para dar brilho e maciez à receita.
Cobertura dos Deuses:
- Coco ralado: Um clássico que nunca decepciona.
- Açúcar cristal: Para um toque crocante e adocicado.
Passo a Passo Descomplicado:
- Liquidificador Mágico: Bata o milho com o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- Peneira Secreta: Coe a mistura para garantir uma textura super cremosa. Dica da chefe: não jogue o bagaço fora! Use-o para fazer um bolo delicioso.
- Panela Encantada: Com o fogo desligado, misture a base de milho com o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
- Fogo na Paixão: Ligue o fogo baixo e mexa sem parar até engrossar. O ponto ideal é quando você passa a espátula e o brigadeiro demora a se juntar novamente.
- Esfriando a Emoção: Deixe esfriar completamente antes de enrolar.
- Bolinhos de Amor: Enrole em bolinhas e passe no coco ralado ou açúcar cristal.
- Toque de Mestre (opcional): Se quiser um efeito brulée, use um maçarico ou uma colher quente para caramelizar a casquinha.
E aí, preparado(a) para se apaixonar por essa receita incrível? Compartilhe com seus amigos e familiares e transforme sua festa junina em um festival de sabores!