😱 Segredo Revelado: A Receita de Chambaril Que Vai Explodir Sua Mente! 🤯
Cansado da mesmice na cozinha? Prepare-se para uma explosão de sabores com o chambaril, um corte de carne bovina totalmente fora do comum! Originário de Goiás, esse prato suculento e cheio de tempero vai te conquistar na primeira garfada.
Diretamente de Valparaíso de Goiás, a renomada chef Rosiana Pereira revela todos os segredos dessa receita irresistível. Anote cada detalhe e prepare-se para impressionar a todos!
Ingredientes Mágicos para um Chambaril Perfeito:
- 🥩 2 kg de chambaril (o astro principal!)
- 🧅 2 cebolas médias picadas (para um toque adocicado)
- 🌶️ 1 pimentão picado (cor e sabor vibrantes)
- 🍅 1 tomate maduro picado (suculência e acidez)
- 🌶️ 5 pimentas-de-cheiro (um aroma inconfundível)
- 🌿 Cheiro-verde a gosto (frescor e leveza)
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto (o toque final)
- 🧄 Alho picado (4 a 5 dentes para um sabor intenso)
- 🌶️ 1 colher (chá) de páprica doce (uma pitada de calor)
- 🌿 1 colher (chá) de chimichurri (um toque argentino)
- 🥓 2 colheres (sopa) de banha de porco ou óleo (para dourar a carne)
O Segredo do Pirão Cremoso:
- 🍖 Caldo de carne (a base do sabor)
- 🌽 Farinha amarela (para dar a consistência perfeita)
Passo a Passo Descomplicado:
- Abrace os Temperos: Em um recipiente, misture o chambaril com todos os temperos, massageando bem para que os sabores penetrem na carne.
- Sinfonia na Panela: Aqueça a banha de porco ou óleo em uma panela e frite os dois lados da carne até dourarem. Retire a carne e reserve.
- Construindo o Caldo Mágico: Na mesma panela, refogue o alho, a cebola, o pimentão, as pimentas-de-cheiro e o tomate até que o tomate comece a soltar seu suco.
- União de Sabores: Devolva o chambaril à panela, adicione um pouco de água e cozinhe na pressão por 15 a 20 minutos.
- Finalização Divina: Retire da pressão e deixe o caldo engrossar por mais 5 minutos.
- O Toque do Pirão: Misture o caldo da carne com a farinha amarela até obter a consistência desejada.
- Apresentação de Chef: Sirva o chambaril com arroz, salada e o pirão cremoso.
O Resultado? Um prato incrivelmente saboroso, quentinho e reconfortante, perfeito para aquecer seus dias e surpreender seu paladar!
📍 Onde Saborear o Melhor Chambaril de Valparaíso de Goiás:
DOM MARV – Espaço Gastronômico
Rua sem nome, Q.12, L. 2-C, S/N, lojas 1/3/5 Parque esplanada 3
Valparaíso de Goiás
📞 Telefone: (61) 9885-5471
Não perca tempo! Prepare essa receita sensacional e compartilhe a explosão de sabores com seus amigos e familiares. 😉