Crise Gelada: Indústrias de Sorvete Entram em Estado de Alerta com a Chegada Súbita do Inverno!
O frio chegou antes do esperado e pegou as indústrias de sorvete de Itápolis (SP) de surpresa! Com as temperaturas em queda, a produção teve que ser drasticamente adaptada. Mas o que isso significa para o seu sorvete de verão?
A resposta é simples: quedas nas vendas! Para enfrentar essa baixa temporada, as fábricas precisaram tomar medidas drásticas, como:
- Redução do ritmo de produção
- Concessão de férias coletivas a parte dos funcionários
Mas não se desespere! As empresas estão aproveitando esse período para se reinventar e preparar novidades deliciosas para quando o calor voltar. 😉
O Impacto do Frio na Produção de Sorvetes
Edwilson Rita, empresário do setor, compartilhou que a chegada antecipada do frio em maio forçou a redução dos trabalhos. A produção, que antes seguia em ritmo acelerado, precisou ser ajustada à nova realidade climática.
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Apesar do esforço contínuo, a fábrica de sorvetes precisou cortar a atividade pela metade. Segundo Edwilson, as vendas caíram drasticamente, impactando diretamente o volume de pedidos e a rotina do negócio.
“Ano passado foi um ano muito feliz para nós, indo por um calor que foi bastante tempo, e agora o frio chegou muito cedo, em maio, e a gente esperava ele para julho, mas acabamos tendo um ano meio difícil, mas isso é natural do nosso empreendimento”, explica Edwilson.
Picolés Sofrem o Maior Impacto
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A produção de picolés foi a mais afetada. Com a baixa demanda, a empresa concedeu férias para metade de seus funcionários.
“No verão, você vira a noite trabalhando, a coisa não para. A mudança é bem radical e, hoje, vendemos apenas 30%, 33% do que sai no verão”, diz.
Essa situação não é exclusiva de Itápolis. Uma pesquisa revelou que quase 60% das indústrias de sorvete apontam a sazonalidade como o principal desafio.
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Reinvenção: A Chave para Superar a Crise
Em outra sorveteria da cidade, a estratégia é focar em manutenção e inovação. Thiago Aparecido do Prado, proprietário, também reduziu a produção e deu férias para parte dos funcionários.
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“Nessa época, nós temos a parte toda de manutenção das máquinas. Alguns funcionários acabam entrando em férias justamente nessas épocas também para suprir, não tem tanta necessidade e demanda. A nossa produção, que ela é de seis dias na semana, acaba caindo para três a quatro dias semanalmente.”
Além disso, o período de inverno é usado para investir em melhorias e novidades.
“Esse período a gente usa também para trocar experiências, participar de novos eventos, lançamentos e tendências para o próximo verão e para a próxima primavera.”
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Então, prepare-se! O inverno pode ter chegado antes, mas as indústrias de sorvete estão se preparando para trazer um verão ainda mais delicioso e inovador!