Prepare-se para se Surpreender: O Cacau do Cerrado Existe!
Hoje, celebramos o **Dia Mundial do Chocolate**! 🥳 Essa delícia que conquistou o mundo tem uma história fascinante, e acredite se quiser, ela está sendo escrita também no coração do Brasil, no nosso Cerrado!
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Chocolate: Uma Paixão Global
Os números não mentem: a paixão por chocolate é mundial! A **Organização Internacional do Cacau (ICCO)** revela que consumimos mais de 7 milhões de toneladas por ano! 😮 E no Brasil, o queridinho é o chocolate ao leite, com preferência de 65% dos brasileiros, segundo a Abicab.
A Incrível Adaptação do Cacau no Cerrado
Mas como essa maravilha tropical se aventura no clima seco do Cerrado? 🤔 Apesar de ser mais comum em regiões úmidas, o cacau tem mostrado uma capacidade surpreendente de adaptação. E tem gente apostando alto nessa ideia!
Cacau Candango: Um Sabor Local
Na Emater-DF, a produtora Marlene Nascimento é a prova viva de que o cacau pode prosperar no Cerrado. Com um hectare de plantação em Ponte Alta Norte, no Gama, ela enfrenta os desafios de um solo naturalmente ácido e transforma o sonho em realidade.
“Enfrentamos desafios para adaptar o cacau ao cerrado, fazendo correções no solo de Brasília que costuma ser ácido para plantar. Fizemos a avaliação de como ele se comportava nessa região que até então era considerada imprópria, mas vimos que é viável”, revela Marlene.
Inspirada por sementes trazidas do sul da Bahia, Marlene criou um chocolate 100% candango, mostrando que a inovação e a paixão podem superar barreiras.
A História Milenar do Chocolate
Voltemos no tempo: a história do chocolate começa há mais de 3 mil anos, nas civilizações maia e asteca. Para eles, o cacau era um presente divino! 🎁 As sementes eram tão valiosas que funcionavam como moeda, e a bebida “xocolatl” era reservada aos nobres e guerreiros.
Acredita-se que o dia 7 de julho celebra a chegada do chocolate à Europa no século XV. De lá para cá, a receita original se transformou, ganhando açúcar e leite, até se tornar o doce irresistível que conhecemos hoje.
Para Saber Mais
* **[Vídeo]** Problemas climáticos deixam o chocolate mais caro
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E você, já experimentou um chocolate do Cerrado? Conte para a gente nos comentários!