Descubra o Segredo da Coxinha de Araguari: Um Patrimônio Cultural ao Seu Alcance!
Prepare-se para uma explosão de sabor e tradição! A coxinha de Araguari, um ícone gastronômico de Minas Gerais, agora é Patrimônio Cultural. Mas o melhor de tudo? Você pode aprender a receita original e encantar a todos com essa delícia!
Essa iguaria, nascida em 1970 pelas mãos de Dona Vilma, no Bar Apolo, tem uma história inspiradora. Criada em um momento de necessidade, a coxinha se tornou um símbolo de Araguari e um orgulho para Minas Gerais. E aos 87 anos, Dona Vilma celebra essa conquista com muita gratidão!
A História por Trás do Sabor
- Origem humilde: A receita surgiu como uma forma de complementar a renda familiar.
- Ingrediente secreto: O pernil suíno, descoberto em outro bar, foi a base para a criação do recheio único.
- Aperfeiçoamento constante: Foram anos de testes até chegar à consistência perfeita da massa.
Por que Apolo? Uma Viagem Espacial no Seu Prato!
O nome do bar, e consequentemente da coxinha, é uma homenagem à missão Apollo 11, que levou o homem à Lua em 1969. Uma inspiração que mostra que essa coxinha tem um sabor de outro mundo!
Mãos à Obra: A Receita Secreta Revelada!
Agora, o momento que você esperava! Anote os ingredientes e prepare-se para se deliciar:
Ingredientes da Massa
- 1,5 litro de água
- 1 copo americano de óleo
- 1 kg de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de Ajinomoto
Modo de Preparo da Massa
- Aqueça a água, o óleo e o sal em uma panela grande.
- Quando ferver, adicione a farinha de uma só vez e mexa até formar uma bola de massa homogênea.
- Coloque a massa em uma superfície e deixe esfriar.
Ingredientes do Recheio
- Cebola, alho e pimenta a gosto
- Carne de pernil
- Tempero a gosto
- Batata ralada
Modo de Preparo do Recheio
- Bata a cebola, o alho e a pimenta no liquidificador.
- Refogue a carne de pernil na panela de pressão com tempero e água.
- Cozinhe por cerca de 1 hora sob pressão.
- Misture a carne com a batata ralada.
Montagem e Fritura
- Pegue porções da massa e modele as coxinhas.
- Adicione o recheio.
- Passe na farinha de mandioca.
- Frite até dourar.
Dica Extra: Para uma massa perfeita, o ponto ideal é que ela seja fina e crocante ao mesmo tempo. A prática leva à perfeição!
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Agora que você tem o segredo em mãos, prepare-se para saborear a autêntica coxinha de Araguari e impressionar a todos com seus dotes culinários! 😉