Doce de Leite Revolucionário da UFV: Sabor Sem Culpa para Todos!
Prepare-se para uma explosão de sabor que não pesa na consciência! A Universidade Federal de Viçosa (UFV) acaba de inovar, criando um doce de leite diet, sem lactose e com calorias reduzidas. Ideal para quem tem restrições alimentares ou busca uma opção mais saudável, essa delícia promete conquistar o paladar de todos!
O Desafio de Manter o Sabor Autêntico
O professor Evandro Martins, orientador do projeto, revelou que o grande desafio era criar um doce que lembrasse o famoso Doce de Leite Viçosa, mas que pudesse ser consumido por pessoas com dietas restritivas. A equipe se dedicou a encontrar a fórmula perfeita!
Inovação Protegida
Atenção, curiosos! A receita exata ainda é segredo. O produto está em processo de patente no INPI. A UFV planeja firmar parcerias com empresas para levar essa inovação aos supermercados assim que o registro for concluído.
O Segredo da Textura Perfeita
Os estudantes Gustavo Silva Campos e Jonathan Gusmão enfrentaram um grande desafio: retirar o açúcar sem comprometer a textura do doce. Veja como eles resolveram esse problema:
- Testes e mais testes: Para evitar gomas e aditivos artificiais, os pesquisadores investiram tempo em testes e experimentos.
- Opinião dos consumidores: A equipe ouviu atentamente o feedback dos consumidores para chegar ao ponto ideal.
- Resultado surpreendente: Um doce com textura, brilho, cor e sabor semelhantes ao original!
Menos Calorias, Mais Sabor!
Após muitos ajustes, o resultado é um doce de leite com cerca de 25% menos calorias, mas com o mesmo sabor irresistível. Uma opção perfeita para quem busca um doce sem culpa!
Benefícios Além do Sabor
Este doce de leite inovador não é apenas uma delícia, mas também traz benefícios para a saúde:
- Ideal para intolerantes à lactose e diabéticos: Permite que essas pessoas desfrutem de um doce sem preocupações.
- Opção para dietas de controle calórico: Ajuda a manter a forma sem abrir mão do prazer de um doce.
- Fonte de energia rápida: Pode ser consumido como pré-treino, fornecendo energia para atividades físicas.
Não perca a oportunidade de experimentar essa inovação deliciosa e saudável! Fique de olho nas novidades e prepare-se para se apaixonar pelo novo doce de leite da UFV.