Segredo Revelado! Doce de Leite Premiado com um Toque Cítrico que Você Precisa Experimentar!
Prepare-se para uma explosão de sabor! O Sabores do Campo desvendou a receita de um doce de leite que conquistou paladares e prêmios: o irresistível doce de leite com raspas de limão da Dalila. O segredo? Ingredientes frescos e um toque especial da fazenda!
Direto de Hidrolândia, Goiás, Dalila Alves compartilha conosco o passo a passo dessa delícia que se tornou a principal fonte de renda de sua família. E o melhor de tudo: é incrivelmente artesanal e natural!
O Ritual Matinal que Faz a Diferença
A receita começa logo cedo, com Aldo e sua filha Joana, de apenas quatro anos, cuidando da ordenha das cinco vaquinhas. É desse leite fresquinho que nasce a magia dos doces da Dalila.
O Segredo do Sabor: Ingredientes e Preparo
Quer aprender a fazer essa maravilha em casa? Anote os ingredientes e siga o modo de preparo:
Ingredientes:
- 15kg de leite cru
- 4,2kg de açúcar
- 7 limões taiti
- 2g de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo:
- Em um tacho, coloque o leite e leve ao fogo alto.
- Adicione o açúcar e o bicarbonato.
- Cozinhe por cerca de 3 horas, mexendo ocasionalmente. Dalila revela o truque da avó: uma vasilha de boca para baixo impede que o leite transborde!
- Após 3 horas, o doce atingirá o ponto ideal.
- O ponto de corte é quando o doce perde o brilho.
- Adicione as raspas de limão taiti, o toque final que faz toda a diferença!
- Mexa até formar uma fina película na superfície.
- Transfira o doce para um tabuleiro forrado com plástico para evitar que grude.
- Aguarde 20 minutos para endurecer.
- Corte e sirva essa delícia!
Dica Extra: Experimente servir com queijo minas frescal para uma combinação perfeita!
Outras Delícias do Campo para Você:
- Carne Cheia: Receita tradicional e saborosa
- Doce de Pau de Mamão: Uma tradição irresistível
- Carneiro ao Molho de Jabuticaba: Um toque regional que surpreende
Não perca mais receitas e novidades do g1 Goiás! Fique por dentro de tudo que acontece na região.