Receita Caseira de Angu de Milho Verde com Frango Caipira: Um Tesouro da Culinária Afetiva!
Prepare-se para uma viagem no tempo e reviva os sabores inesquecíveis dos almoços de domingo em família! O Jornal do Campo desenterrou uma receita que é puro aconchego: o tradicional angu de milho verde com frango caipira. Uma explosão de memórias gustativas, ideal para quem valoriza a culinária com história para contar.
A responsável por nos guiar nessa jornada é a talentosa chef Cláudia Andrade, diretamente de Terezópolis de Goiás, na região metropolitana de Goiânia. Ela compartilha conosco os segredos desse prato que tem o poder de unir gerações à mesa.
Imagine a cena: um fim de semana ensolarado, a família reunida e o aroma irresistível do angu e do frango caipira pairando no ar. E o melhor? Alguns ingredientes vêm direto da horta do restaurante da chef, garantindo o frescor e o sabor autêntico da receita.
Está pronto para embarcar nessa aventura gastronômica?
Ingredientes Mágicos:
Angu de Milho Verde Cremoso:
- 4 espigas de milho verde fresco
- 3 a 4 xícaras de caldo de legumes caseiro
- 1 colher de sopa generosa de manteiga de leite
- Sal a gosto (uma pitada de carinho é o segredo!)
- Cheiro verde picado para finalizar
Frango Caipira Suculento:
- 1 frango caipira de respeito
- 2 colheres de sopa de banha de porco (o toque da roça!)
- 2 cebolas médias picadas
- 6 dentes de alho amassados com paixão
- 1 folha de louro fresco para um aroma inigualável
- 1 colher de sopa de açafrão da terra
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- Cheiro verde picado para dar vida ao prato
- Água quente para cozinhar com paciência
- Suco de 1 limão caipira
Modo de Preparo: Desvende os Segredos da Chef!
- Angu dos Deuses: Bata o milho cozido no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar e atingir a cremosidade perfeita.
- Dica de Ouro: Substitua a água por caldo de legumes sem sal ao bater o milho. Ajuste o sal no final para um sabor equilibrado!
- Frango Caipira dos Sonhos: Tempere o frango com seus temperos favoritos e corte em pedaços. Doure na banha de porco, adicione os temperos restantes e cozinhe com água quente e açafrão até o molho engrossar e o frango ficar macio.
Pronto! Agora é só servir e se deliciar com essa receita que aquece o coração e alimenta a alma.
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