Prepare-se para a Explosão de Sabor: Torta de Maracujá com Chocolate que Vai Revolucionar Sua Cozinha!
No programa Nosso Campo, você vai descobrir o segredo para uma sobremesa que combina a acidez refrescante do maracujá com a intensidade irresistível do chocolate. Prepare-se para impressionar a todos com esta torta dos deuses!
Ingredientes Mágicos para uma Torta Inesquecível
Para a Base Crocante:
- Chocolate 50% cacau (50g): A base de todo o prazer.
- Biscoito de amido de milho (250g): Para uma textura perfeita.
- Manteiga (50g): A liga que une todos os sabores.
- Água (60ml): O toque final para a consistência ideal.
Para a Mousse Cremosa:
- Chocolate branco (300g): A doçura que equilibra a acidez.
- Cream cheese (200g): Cremosidade e sabor em perfeita harmonia.
- Creme de leite (200g, com 17% de gordura): Aveludado e rico.
- Chantilly (100ml): Leveza e sofisticação.
- Gelatina incolor (6g): Para dar estrutura e firmeza.
- Água gelada (1 colher de sopa): O segredo para a gelatina perfeita.
Para a Finalização Divina:
- Polpa de maracujá batida (60g): A explosão de frescor.
- Chocolate 50% cacau (40g): Intensidade extra.
- Água (um pouco): Para equilibrar a ganache.
Para a Geleia Brilhante:
- Polpa de maracujá azedo (160g): O toque cítrico que faz toda a diferença.
- Açúcar (80g): Doçura na medida certa.
- Água (80ml): Para a geleia perfeita.
Mãos à Obra: O Passo a Passo da Torta Perfeita
- Prepare a Base: No liquidificador, triture os biscoitos com o cacau em pó. Misture com a manteiga derretida e a água até formar uma massa homogênea. Forre o fundo de uma forma removível e asse por 10 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
- Derreta a Cobertura: Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles. Hidrate a gelatina com água e leve ao micro-ondas por 10 segundos.
- Prepare o Creme: Bata o cream cheese e o creme de leite no liquidificador. Adicione o chocolate branco derretido e a gelatina hidratada. Divida o creme em duas partes. Em uma, misture o chocolate derretido com água. Na outra, adicione a polpa de maracujá batida.
- A Montagem é a Alma do Negócio: Despeje o creme de chocolate sobre a base e leve à geladeira por 20 minutos. Adicione o creme de maracujá e volte à geladeira.
- Finalize com a Geleia: Ferva a polpa de maracujá, o açúcar e a água até engrossar levemente. Espere esfriar e espalhe sobre a torta.
- Refrigere por 6 Horas (Mínimo!): A paciência é a chave para uma torta perfeita.
- Sirva e Receba os Elogios!
Confira a reportagem completa e veja todos os detalhes da receita no programa Nosso Campo!
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