Torta de Maçã Turbinada com Tamarindo: Uma Explosão de Sabores do Sertão!

Prepare-se para uma experiência gastronômica única com a nossa receita de torta de maçã com calda de tamarindo, um segredo da comunidade de Caboclo, em Afrânio, Pernambuco! Essa combinação inusitada vai te conquistar no primeiro pedaço.

A talentosa confeiteira Rosineide Alves compartilhou conosco o passo a passo dessa delícia, perfeita para adoçar seus momentos e impressionar seus convidados. Vamos aos detalhes?

Ingredientes Mágicos da Torta de Maçã:

• 4 ovos caipiras (faz toda a diferença!)
• 1 xícara de óleo (use um de boa qualidade)
• 1 xícara e meia de açúcar (pode ser mascavo para um toque especial)
• 4 maçãs suculentas (use a variedade que preferir)
• 3 xícaras de farinha de trigo (peneire para uma massa mais leve)
• 1 colher de sopa de canela em pó (aquece a alma!)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (para a torta crescer e brilhar)

O Segredo no Preparo da Torta:

1. Preparo das Maçãs: Descasque as maçãs, corte em cubos pequenos e reserve.
2. Mistura Cremosa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, as cascas de maçã (sim, elas dão um toque especial!) e o açúcar por 2 minutos, até incorporar tudo.
3. União dos Ingredientes: Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha e a canela, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
4. Toque Final: Acrescente os cubos de maçã e o fermento, misturando com cuidado para não perder a leveza.
5. Hora do Forno: Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até dourar.

Calda de Tamarindo: O Toque Exótico que Surpreende!

• 1 caixa de leite condensado (use o de sua preferência)
• 1 colher de sopa de margarina (com ou sem sal, você decide!)
• 2 xícaras de doce de tamarindo (Dona Rosineide garante: o doce faz toda a diferença na consistência!)

Preparo da Calda: Uma Sinfonia de Sabores

1. Brigadeiro Cremoso: Prepare um brigadeiro com o leite condensado e a margarina, cozinhando em fogo baixo até atingir o ponto ideal.
2. Esfriando a Paixão: Espere o brigadeiro esfriar completamente antes de adicionar o toque mágico: o doce de tamarindo.
3. Harmonia Perfeita: Incorpore as xícaras de doce de tamarindo ao brigadeiro frio, mexendo até obter uma calda homogênea e irresistível.
4. Momento Decisivo: Cubra a torta com a calda de tamarindo, permitindo que ela escorra pelas laterais e crie uma apresentação de dar água na boca.

Agora é só se deliciar com essa sobremesa que une o clássico da torta de maçã com a ousadia do tamarindo! Prepare-se para receber uma chuva de elogios e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares.

Dica Extra: Sirva com uma bola de sorvete de creme para uma experiência ainda mais completa!