Prepare-se para uma Explosão de Sabores: Brownie de Chocolate com Brigadeiro de Cenoura! 🥕🍫
Já imaginou unir o sabor intenso do chocolate com a doçura suave da cenoura em uma única sobremesa? A confeiteira Melanie Pscheidt, diretamente de Curitiba, vai te mostrar como essa combinação inusitada pode te surpreender!
Esqueça as receitas tradicionais! Este brownie é uma reinvenção dos clássicos, perfeito para quem busca uma experiência gastronômica diferente e deliciosa. Quer saber como preparar essa maravilha? Continue lendo!
Ingredientes Mágicos:
Para o Brownie Perfeito:
- 100g de manteiga (a base de tudo!)
- 160g de chocolate meio amargo (gotas ou barra, você escolhe!)
- 100g de açúcar mascavo (para um toque especial)
- 80g de açúcar refinado (o equilíbrio perfeito)
- 2 ovos (os grandes responsáveis pela liga)
- 20g de cacau em pó 100% (sabor intenso garantido!)
- 70g de farinha de trigo (a estrutura da nossa delícia)
- 1 pitada de sal (para realçar todos os sabores)
Para o Brigadeiro de Cenoura dos Deuses:
- 230g de cenoura (o toque saudável e surpreendente)
- 1 lata de leite condensado (a doçura que amamos)
- 50g de creme de leite (para uma textura aveludada)
- 20g de manteiga (o segredo da cremosidade)
Mãos à Obra: O Passo a Passo Detalhado! 👩🍳
- Derretendo a Magia: Misture a manteiga e o chocolate e leve ao micro-ondas, derretendo em intervalos de 30 segundos para não queimar.
- Mistura Secreta: Bata os ovos com os açúcares até obter uma mistura homogênea.
- A União Perfeita: Incorpore o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar.
- Peneirar é Preciso: Adicione a farinha e o cacau peneirados para evitar grumos.
- O Toque Final: Uma pitada de sal para intensificar o sabor do chocolate.
- Atenção à Textura: Misture até obter uma massa densa e homogênea.
- O Segredo da Crostinha: Melanie revela que a proporção correta dos ingredientes e o tempo de forno são cruciais!
- Cuidado com o Ressecamento: A quantidade de ingredientes secos deve ser precisa.
- Dividindo e Conquistando: Unte duas formas pequenas com manteiga e divida a massa entre elas (ou use uma forma maior e corte ao meio depois de assado).
- Hora do Forno: Asse a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Teste do Palito: Espete um palito a partir dos 20 minutos. Ele deve sair úmido, não completamente seco!
- Brigadeiro Turbinado: Enquanto o brownie assa, prepare o brigadeiro de cenoura.
- Cenoura em Ação: Descasque e corte a cenoura em rodelas, triturando-as com o leite condensado.
- Cozinhe com Amor: Transfira a mistura para uma panela, adicione o creme de leite e a manteiga.
- Paciência é Fundamental: Cozinhe em fogo baixo até obter a consistência de brigadeiro (cerca de 20 minutos).
- Esfriando a Emoção: Deixe o brigadeiro esfriar completamente.
- Desinforme com Cuidado: Desenforme as massas do brownie.
- Montagem Final: Espalhe metade do brigadeiro sobre uma das metades do brownie.
- Fechando com Chave de Ouro: Cubra com a outra metade do brownie e utilize o restante do brigadeiro para a cobertura.
- Granulados para Celebrar: Finalize com granulados de sua preferência!
Dica Extra:
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