Prepare-se para Surpreender o Seu Paladar: As Coxinhas Mais Inovadoras de Salvador! 😱
A coxinha, um verdadeiro ícone da culinária brasileira, transcende ocasiões e paladares. Presente em festas de aniversário, casamentos, lanchonetes e restaurantes sofisticados, essa iguaria demonstra sua versatilidade ao apresentar versões veganas e até mesmo fitness. A paixão por esse salgado é tamanha que ganhou um dia só para ela: 18 de maio!
E para celebrar essa data especial, o g1 embarcou em uma jornada gastronômica por Salvador, desvendando os sabores mais inusitados e surpreendentes da coxinha. Prepare-se para se deliciar com combinações que você jamais imaginou!
Doce Tentação: Coxinha de Doce de Leite com Cream Cheese 😋
Na Bahia, a criatividade não tem limites! Já imaginou uma coxinha doce? A doceira Jéssica Najara Gramacho ousou ao unir dois clássicos amados pelos brasileiros: o churros e a coxinha. O resultado? Uma explosão de sabores que equilibra o doce e o salgado de forma irresistível.
- Onde encontrar: Doceria Churros !Hola¡ !Que tal¡ (campus da Unijorge e estacionamento do Atakarejo em Lauro de Freitas)
- Preço: R$ 8,50
- Delivery: Disponível através de aplicativo
Segundo Jéssica, a massa artesanal da coxinha recebe um toque especial de requeijão ou cream cheese, além de uma generosa colherada de doce de leite argentino quase congelado. Uma combinação que conquistou os fãs de churros que apreciam um toque salgado!
“A maioria vai pela curiosidade, porque é diferente. Nunca viram, mas quando provam, percebem que a mistura deu certo, que deu bom, e que está gostoso”, revela Jéssica.
Explosão de Sabores Salgados: “Porcoxa”, Rabada e Caranguejo 🦀🐷
No Chão Boteco, localizado no boêmio bairro do Rio Vermelho, Emanuele Nascimento eleva a arte da coxinha a um novo patamar. Inspirada em pratos tradicionais da culinária baiana, ela criou recheios inusitados que conquistaram os paladares mais exigentes: rabada, porco e caranguejo!
- Diferencial: Massa com batata cozida e empanada na farofa para garantir crocância extra
- Acompanhamentos: Molhos de pimenta e aioli de limão caseiros (sem ketchup ou maionese!)
- Destaque: A “porcoxa” (coxinha de porco) já ganhou o quadro Panela de Bairro do programa Bahia Meio Dia, da TV Bahia
E não para por aí! O Chão Boteco já surpreendeu seus clientes com a “Gatuxinha”, uma coxinha em formato de gato recheada com camarão e catupiry. Apesar do sucesso, o lanche foi retirado do cardápio devido ao trabalho artesanal exigido na montagem.
A Inusitada “Kibexinha”: A União Perfeita entre o Quibe e a Coxinha 😲
No bar Pirambeira, localizado na Pituba, o chef Edu Moraes ousou ao criar a “kibexinha”, uma combinação surpreendente de quibe e coxinha. A receita, que surgiu de um improviso durante uma fase de testes, conquistou o público e se tornou um sucesso absoluto.
- Ingredientes: Massa de quibe hidratada com especiarias e carne moída de cupim
- Acompanhamento: Maionese de coentro
- Preço: R$ 32 (kit com seis unidades)
- Horário de Funcionamento: Quartas e quintas (17h às 0h), sextas e sábados (12h à 1h) e domingos (12h às 22h)
“Os clientes amam a kibexinha. Ficam esperando o sabor de um kibe tradicional, mas se surpreendem, porque o nosso é bem suculento por causa do cupim, que é bem refogadinho e a massa bem hidratada. Tem uma crocância que as pessoas não esperam”, explica o chef Edu Moares.
Para os Famintos de Plantão: Coxinha Gigante de Meio Quilo! 🤩
Se você é daqueles que nunca se contenta com uma coxinha só, prepare-se para a “La Coxinharia”, localizada em Pernambués. O comerciante Paulo Rocha criou um verdadeiro gigante: uma coxinha de meio quilo, apelidada de “big teta”!
- Sabor: Frango com catupiry
- Preço: R$ 18
- Localização: Rua Thomaz Gonzaga (food truck)
- Horário de Funcionamento: Quarta a domingo (18h às 22h)
Segundo Paulo, a coxinha gigante leva cerca de cinco minutos para fritar e tem conquistado clientes de todas as idades. E para o futuro, ele promete novos sabores surpreendentes, como carne seca com banana da terra, carne de fumeiro, queijo e presunto.
E aí, qual dessas coxinhas diferentonas te deixou com água na boca? Conta pra gente nos comentários!