Pinhão Mania: 4 Receitas Inovadoras para Saborear o Tesouro do Paraná! 😱

Prepare-se para uma explosão de sabores com o ingrediente mais amado do Paraná: o pinhão! 🌰 Descubra 4 receitas incríveis que vão desde pratos salgados surpreendentes até sobremesas que vão te deixar com água na boca. O g1 separou o melhor da gastronomia com pinhão para você inovar na cozinha. Vamos lá?

Deixe o Pinhão te Surpreender: Yakisoba, Pastel, Brigadeiro e Sorvete!

Esqueça tudo o que você sabe sobre pinhão! 🤯 Chegou a hora de experimentar essa delícia de maneiras totalmente inesperadas. Confira os ingredientes e o passo a passo de cada receita e prepare-se para os elogios!

1. Yakisoba de Pinhão: Uma Fusão de Sabores Incrível 🍜

Diretamente de Curitiba, o chef Marcelo Sosa do Sushi Central reinventou o yakisoba, adicionando um toque paranaense irresistível. Imagine a combinação perfeita do macarrão oriental, carne suculenta, legumes frescos e, claro, o pinhão, tudo isso envolvido em um molho especial que vai te transportar para outro mundo! 😋

Ingredientes:

• 300g de macarrão para yakisoba
• 100g de carne (mignon em cubos)
• 100g de pinhão descascado e cortado
• 400g de legumes variados (acelga, brócolis, cenoura, couve-flor, repolho verde e roxo)
• 50ml de molho de yakisoba à base de shoyu
• 50ml de molho tonkatsu
• Óleo de gergelim a gosto
• Pimenta (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções e reserve.
2. Prepare a carne, os pinhões e os legumes.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e doure a carne.
4. Adicione os pinhões e cozinhe por 2-3 minutos.
5. Acrescente os legumes e cozinhe até ficarem macios.
6. Despeje os molhos e misture bem.
7. Adicione o macarrão cozido e envolva-o nos sabores.
8. Finalize com óleo de gergelim e pimenta (opcional). Sirva quente!

2. Pastel de Pinhão: Crocante por Fora, Cremoso por Dentro 🥟

A chef Catarina Halas, do Catharina Pastéis Assados, criou um pastel único, com formato e recheio inspirados no pinhão. A massa é segredo, mas o recheio… Ah, o recheio é a estrela! ✨

Ingredientes do Recheio:

• 1kg de pinhão
• 5 tomates
• 2 cebolas
• 1 maço de cheiro-verde
• Óleo
• Sal a gosto

Modo de Preparo do Recheio:

1. Cozinhe os pinhões na pressão por 2 horas, descasque e triture.
2. Corte a cebola e o tomate em pedaços.
3. Refogue a cebola e o tomate em óleo.
4. Adicione os pinhões triturados, misture bem e tempere com sal e cheiro-verde.

Dica da Chef: Varie o recheio com carne, queijo ou outros legumes! 😉

3. Brigadeiro de Pinhão: O Doce que Conquistou Curitiba 🍫

Em 2011, a doceria O Famoso Brigadeiro inovou ao criar o brigadeiro de pinhão, uma releitura criativa do doce mais amado do Brasil. Prepare-se para se apaixonar por essa combinação inusitada! 😍

Ingredientes (rende 35 brigadeiros):

• 395g de leite condensado integral
• 80g de pinhão cozido e descascado
• 60g de creme de leite
• 50g de chocolate branco
• Manteiga ou óleo de soja para untar as mãos
• Forminhas pequenas para brigadeiro

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o pinhão, descasque e corte em pedaços.
2. No mixer ou liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite e os pinhões.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até chegar ao ponto de brigadeiro.
4. Despeje em um prato e deixe esfriar.
5. Faça bolinhas, passe no chocolate branco ralado e coloque nas forminhas.

4. Sorvete de Baunilha com Farofa de Pinhão: Uma Explosão Refrescante 🍦

A chef Ana Paula Macedo, da Moana Ice, criou a sobremesa ‘Capivara Gelada’, inspirada nos símbolos de Curitiba. A combinação do sorvete de baunilha com a farofa de pinhão crocante é simplesmente irresistível! 🤤

Ingredientes da Farofa:

• 2 xícaras de pinhão triturado
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de gengibre em pó
• 3 colheres (sopa) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de cravo em pó
• 1 colher (café) de sal

Modo de Preparo da Farofa:

1. Cozinhe os pinhões, descasque e triture.
2. Em uma panela antiaderente, misture o pinhão, o açúcar e as especiarias.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até dourar.
4. Adicione o sal e misture.
5. Sirva com sorvete de baunilha e calda de caramelo!

Agora é a sua vez! Escolha sua receita favorita, prepare-se para se deliciar e compartilhe o resultado com a gente! 😉 #PinhãoMania #ReceitasParanaenses #InovaçãoNaCozinha