Azerbaijão: Uma Jornada Fascinante por Tradições Milenares e Sabores Exóticos!
Prepare-se para uma imersão cultural sem igual! O Globo Repórter nos leva a uma aventura inesquecível pelo Azerbaijão, um país onde a história e a modernidade se encontram em paisagens deslumbrantes e costumes vibrantes.
No coração do Cáucaso, o Azerbaijão revela seus tesouros, desde a arquitetura contrastante de Baku até os rituais espirituais ancestrais que ecoam em suas montanhas. Embarque conosco nesta exploração!
Baku: A Metrópole que Desafia o Nível do Mar
Baku, a capital azerbaijana, surpreende por sua ousadia e beleza. Localizada a 28 metros abaixo do nível do mar, é a maior cidade do mundo em tal condição!
- Arquitetura Única: Uma mistura fascinante de influências asiáticas e europeias, onde arranha-céus modernos convivem harmoniosamente com edifícios históricos.
- Cidade Antiga: Patrimônio Mundial da UNESCO, um labirinto de vielas medievais, salões de jogos de gamão e a onipresente tradição dos tapetes, símbolos da identidade azerbaijana.
Um provérbio local resume a importância dos tapetes: “Onde estiver o meu tapete, é lá onde eu moro.”
O Caviar: Um Símbolo de Luxo e Tradição
O Azerbaijão é famoso por seu caviar, um iguaria que transcende o paladar e se torna parte da cultura local.
- Tradição Secular: O caviar é presença garantida em celebrações, especialmente casamentos.
- Produção Sustentável: Empresas locais investem em fazendas que simulam o habitat natural dos esturjões no Mar Cáspio.
- Preços Elevados: Uma lata de 50g de Oscietra pode custar cerca de US$ 100 (mais de R$ 500), enquanto o raro Beluga atinge US$ 200 (mais de R$ 1 mil).
Qutab: O Sabor Popular das Ruas
Para uma experiência gastronômica autêntica, experimente o qutab, uma panqueca recheada vendida em barraquinhas por toda a cidade. É o lanche preferido dos azerbaijanos!
Rituais Espirituais: Uma Conexão com o Sagrado
Nos arredores de Baku, benzedeiras realizam rituais ancestrais em templos, buscando alinhar energias e afastar o mal. A queima de algodão e o simbolismo das garrafas quebradas são parte dessa tradição milenar.
Laza: A Vida Simples nas Montanhas
A 1.600 metros de altitude, Laza abriga a etnia lezguin, preservando costumes e tradições culinárias únicas.
- Culinária Tradicional: O pão fassalí, feito com manteiga e ovos, acompanha pratos como o tchi-gurt-má (frango com ovos) e o shepherd’s pilaf (arroz com cordeiro e cerejas secas).
O Azerbaijão é um tesouro escondido, pronto para ser descoberto. Deixe-se encantar por suas paisagens, sua história e sua gente!