Prepare-se para uma Explosão de Sabores com esta Mandioca Agridoce e Carne de Porco! 🤤
Diretamente de Itaiacoca, no coração dos Campos Gerais do Paraná, a talentosa empresária Gil Moreira compartilha um segredo de família que vai aquecer seu coração e paladar: a irresistível mandioca agridoce com carne de porco. Uma receita que transcende gerações, unindo a tradição do fogão a lenha com a memória afetiva dos avós.
Quer saber como transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica inesquecível? Continue lendo e descubra todos os segredos desta iguaria paranaense!
Uma Viagem no Tempo: Sabores da Infância Resgatados
Gil Moreira nos conta que essa receita é uma homenagem aos seus avós, que viviam na zona rural e necessitavam de uma alimentação reforçada para o trabalho árduo no campo. A mandioca, sempre abundante, e a carne de porco, conservada na própria gordura, eram a base da alimentação familiar, garantindo energia e sustento.
Prepare-se para anotar os ingredientes e o modo de preparo desta receita que é puro afeto!
Ingredientes Mágicos para uma Receita de Sucesso:
- 1 kg de mandioca
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 litro de água
- 2 kg de carne de porco (pernil, paleta ou costelinha)
- Sal a gosto
- Óleo ou banha de porco
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande
- Pimenta a gosto
Mãos à Obra: O Passo a Passo da Mandioca Agridoce Perfeita
- Cozinhe a mandioca: Em uma panela de pressão com 1 litro de água, cozinhe a mandioca por 20 minutos.
- Caramelize a mandioca: Escorra a maior parte da água, deixando apenas dois dedos de caldo. Adicione o açúcar e deixe caramelizar com a panela tampada por alguns minutos, criando uma calda dourada e irresistível.
- Prepare a carne de porco: Em outra panela, aqueça o azeite ou banha de porco. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Tempere e cozinhe a carne: Adicione a carne de porco, a pimenta e o sal a gosto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente e adicionando água aos poucos, até que a carne esteja bem dourada e macia.
- União perfeita: Junte a mandioca agridoce com a carne de porco, misturando os sabores e criando uma explosão de sensações no paladar.
Dica Extra: Sirva com arroz branco fresquinho e uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada!
Não perca tempo! Experimente essa receita que é um verdadeiro tesouro da culinária paranaense e surpreenda a todos com seus dotes culinários! 😉
Para mais receitas deliciosas e inspiradoras, não deixe de conferir a página Receitas Paranaenses!