Cuscuz Cremoso: A Receita Secreta das Festas Juninas que Você Precisa Conhecer!
Prepare-se para uma explosão de sabor e tradição! O cuscuz mole, um clássico das festas juninas e da culinária brasileira, é a estrela do programa Sabor de Casa. Quer saber como preparar essa delícia cremosa? Continue lendo e descubra todos os segredos!
Uma Viagem na História do Cuscuz
Com raízes africanas, o cuscuz se reinventou no Brasil, ganhando versões para todos os gostos: de corte, mole, salgado ou doce. Mas a versão que vamos te apresentar hoje é especial, principalmente popular no Nordeste, e vai te conquistar!
O Segredo da Cremosidade
A mágica do cuscuz mole está na farinha de milho flocada, que garante uma textura incrivelmente cremosa e um sabor que abraça o paladar. Prepare-se para uma experiência gastronômica única!
Receita Completa do Cuscuz Mole
Ingredientes:
* 700g de peito de frango cozido e desfiado
* 1,5 litros de caldo de frango
* 3 tomates picados
* 1 xícara de milho verde
* 1 xícara de ervilha
* 1/2 xícara de pimentão amarelo picado
* 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
* 1 xícara de azeitonas picadas
* 1/2 xícara de extrato de tomate
* 3 dentes de alho picados
* 1 cebola picada
* 1 xícara de cheiro verde picado
* 4 xícaras de farinha de milho flocada
* Sal a gosto
* Pimenta calabresa a gosto
* Cominho a gosto
* Cúrcuma a gosto
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o alho em manteiga até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Acrescente o milho, azeitona, os pimentões, o tomate, o palmito e o extrato de tomate.
- Tempere com pimenta calabresa, cominho e cúrcuma.
- Adicione o caldo de frango e ajuste o sal.
- Quando ferver, acrescente a ervilha, o cheiro verde e a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre até obter um ponto cremoso.
Dica Extra: Para um toque especial, experimente adicionar queijo coalho em cubos antes de servir!
Agora que você tem a receita em mãos, prepare-se para saborear um cuscuz mole incrivelmente cremoso e cheio de sabor. Surpreenda sua família e amigos com essa delícia junina!