Arroz Doce Caramelizado: A Receita Junina Irresistível que Você Precisa Experimentar!
Prepare-se para elevar o seu arraial a um novo patamar com esta receita de arroz doce caramelizado! Uma releitura deliciosa e incrivelmente saborosa do clássico das festas juninas, cortesia da talentosa Elisângela Nascimento, participante do Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio.
Nesta edição especial, o concurso apresenta 21 receitas incríveis, exibidas no GR1 e no G1 Petrolina. E hoje, você terá o privilégio de aprender o segredo por trás deste arroz doce que vai conquistar o seu paladar e o de todos os seus convidados.
Ingredientes Mágicos para o Caramelo Perfeito:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 500 ml de leite
A Essência do Arroz Doce Cremoso:
- 500ml de leite
- 1 pitada de sal, 3 cravos-da-índia e canela em pau
- 1 xícara de chá de arroz cozido sem sal
- 1 xícara de chá de leite condensado
- 100g de coco ralado
O Passo a Passo Secreto para o Arroz Doce Caramelizado dos Deuses:
- O Caramelo Divino:
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa delicadamente de vez em quando até que o açúcar derreta completamente, transformando-se em um caramelo dourado e convidativo.
- Adicione o leite com cuidado e, aqui está o segredo: não mexa!
- Aguarde pacientemente até que a fervura diminua.
- Só então, comece a misturar suavemente até que todo o caramelo se dissolva, criando uma base rica e saborosa.
- Reserve este elixir de sabor.
- A Sinfonia do Arroz Doce:
- Em outra panela, combine o leite, a canela, os cravos e o sal. Leve ao fogo médio, permitindo que os aromas se fundam em uma harmonia perfeita.
- Enquanto isso, cozinhe o arroz em água até que ele atinja uma textura macia e cremosa, quase como um abraço aconchegante.
- Quando o leite começar a adquirir uma tonalidade dourada, despeje-o sobre o arroz cozido, envolvendo cada grão em um manto de sabor.
- Deixe ferver delicadamente, permitindo que a mistura engrosse e se transforme em uma experiência sensorial única.
- O Toque Final Celestial:
- Adicione o caramelo reservado, envolvendo cada ingrediente em sua doçura.
- Abaixe o fogo e finalize com o leite condensado, adicionando uma cremosidade irresistível.
- Polvilhe com o coco ralado, elevando o aroma e a textura a um novo patamar.
E pronto! Seu arroz doce caramelizado está pronto para ser apreciado. Sirva quente ou frio, e prepare-se para receber uma chuva de elogios!
Dica Extra: Para um toque ainda mais especial, finalize com uma pitada de canela em pó ou raspas de limão. 😉