Prepare-se para uma Explosão de Sabor com o Bolo de Fubá Cremoso da Vovó!
Direto do Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio, apresentamos uma receita que vai aquecer seu coração e adoçar seu paladar: o Bolo de Fubá com Goiabada “Casa de Vó”, criação da talentosa Claudiana Souza. Prepare-se para uma viagem nostálgica aos sabores da infância!
Nesta edição especial, o concurso traz 21 receitas incríveis, exibidas no GR1 e aqui no nosso blog. E hoje, vamos revelar todos os segredos deste bolo irresistível.
Ingredientes Mágicos para a Massa:
- 3 ovos caipiras
- 350g de açúcar cristal (para dar aquele toque especial)
- 100g de fubá mimoso (o segredo da textura perfeita)
- 45g de farinha de trigo (para a leveza que amamos)
- 800ml de leite integral (cremosidade garantida)
- 20g de margarina sem sal (o toque aveludado)
- 150g de ricota fresca (o ingrediente surpresa!)
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (um toque de sofisticação)
- 60g de coco ralado (para o aroma inconfundível)
- 100ml de leite de coco (a tropicalidade que conquista)
- 1 colher de sopa de fermento químico (para o bolo crescer com alegria!)
A Cobertura Divina:
- 600g de goiabada cascão (a estrela principal)
- 150ml de água filtrada (para a consistência perfeita)
- 45ml de suco de limão (o toque cítrico que equilibra)
O Ritual de Preparo: Passo a Passo para o Paraíso do Sabor
- A Cobertura dos Deuses: Em uma panela, una a goiabada, a água e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme liso e irresistível.
- A Magia da Massa: No liquidificador, adicione o leite, o coco ralado, o leite de coco, a ricota, o açúcar, os ovos, a margarina e o queijo parmesão. Bata por 2 minutos, até a mistura se tornar homogênea.
- O Toque Final: Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Bata rapidamente, apenas para incorporar os ingredientes. A massa deve ser líquida.
- Rumo ao Forno Encantado: Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até dourar.
- A Coroação: Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Cubra com a generosa cobertura de goiabada.
Pronto! Agora você tem em mãos um bolo incrivelmente macio, úmido e repleto de memórias afetivas. Perfeito para um café da tarde especial ou para celebrar os bons momentos da vida.
Não perca tempo! Experimente essa receita e deixe-se levar pelos sabores autênticos da cozinha de vó. 😉