😋 Segredo Revelado: A Receita Secreta do Doce de Pau de Mamão que Vai Explodir sua Mente! 🤯
Prepare-se para uma viagem saborosa ao coração de Lagolândia, um charmoso distrito de Pirenópolis, onde tradição e doçura se encontram! O Sabores do Campo desvendou os mistérios da receita do irresistível doce de pau de mamão, diretamente das mãos de quem mantém viva essa herança culinária.
Lá, entre paisagens bucólicas e histórias fascinantes como a de Benedita Cipriano, a lendária Santa Dica, encontramos Cristiane Florência de Sousa, uma mestre doceira com mais de 30 anos de experiência. Cristiane compartilha conosco o passo a passo desse doce icônico, transmitido de geração em geração.
A Origem Inusitada e a Tradição Festiva
A receita tem uma origem surpreendente: o caule do mamoeiro, que ganha uma nova vida pelas mãos habilidosas de Cristiane. “Normalmente é um pé de mamão que já produziu muito e aí o caule fica bem grosso, às vezes ele cai e foi assim que surgiu. Vamos descascar esse mamão, tirar a primeira pele e ralar”, revela.
A tradição se fortaleceu com Santa Dica, que distribuía os doces aos romeiros durante a festa em homenagem ao Divino Pai Eterno, Nossa Senhora do Rosário e São Benedito. “Para ela servir o doce na festa era como se ela imaginasse que seria o doce do céu. E aí isso foi só aumentando a tradição”, conta Cristiane, emocionada.
Ingredientes Mágicos para um Doce Divino 😇
Para preparar essa delícia que serve até 20 pessoas, você vai precisar de:
- 3 pratos de caule ralado
- 1 prato de açúcar
- 1 prato de doce de leite
O Passo a Passo da Doçura Perfeita 👩🍳
- Prepare o Caule: Lave bem o caule ralado e seque-o com um pano de prato para remover a seiva.
- Cozinhe com Carinho: Em um tacho quente, adicione o caule ralado aos poucos, seguido do açúcar.
- Mexa Sem Parar: Cozinhe, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e o mamão cozinhar.
- Ponto Ideal: Continue cozinhando até secar toda a água liberada pelo caule.
- Toque Final: Adicione o doce de leite e misture até obter uma consistência cremosa.
- Aguarde e Saboreie: Deixe esfriar completamente antes de se deliciar!
Não perca tempo e prepare essa receita incrível que une história, tradição e um sabor inesquecível! E para mais delícias do nosso Brasil:
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