Atenção, Formiguinhas! Doces Hiper-Realistas Invadem Campinas e Região! 😱
Preparem seus paladares e câmeras, porque a mais nova sensação da confeitaria mundial chegou para ficar! Inspirados no renomado chef francês Cédric Grolet, os doces hiper-realistas, conhecidos como *entremets*, estão conquistando o coração (e o estômago!) dos brasileiros, especialmente na região de Campinas.
Mas, afinal, o que são esses doces que parecem frutas de verdade? 🤔
As *entremets* são sobremesas francesas sofisticadas, compostas por diversas camadas de texturas e sabores, que exigem técnica e criatividade na sua elaboração. O que as torna únicas é a sua aparência incrivelmente realista, imitando frutas como maçãs, morangos, limões e muito mais!
A Magia por Trás da Ilusão:
- A Influência de Cédric Grolet: Com mais de 12 milhões de seguidores no Instagram, o chef francês Cédric Grolet revolucionou a confeitaria ao criar *entremets* que se assemelham perfeitamente a frutas, inspirando confeiteiros ao redor do mundo.
- “Sabor e Ilusão”: A Panificadora Bambini, em Campinas, criou uma linha de *entremets* hiper-realistas que reproduzem frutas como maçã, morango, pera, laranja, limão, coco e manga.
- Textura e Sabor em Harmonia: A aparência aveludada e as manchas características das frutas são reproduzidas com perfeição, enquanto o interior revela camadas de mousse de chocolate e recheios saborizados com a própria fruta.
O Segredo da Produção:
A criação dessas obras de arte comestíveis exige técnica, paciência e equipamentos especializados. A equipe da Panificadora Bambini passou por um treinamento com profissionais estrangeiros e dedicou cerca de seis meses para desenvolver cada produto. O tempo de preparo de cada *entremet* é de aproximadamente dois dias!
Daniela Ribeiro, engenheira de alimentos da Panificadora Bambini, ressalta que a produção desses doces não é caseira, mas artesanal, exigindo um acabamento manual e delicado.
Sucesso nas Redes Sociais e nas Vitrines:
Os *entremets* hiper-realistas são um sucesso nas redes sociais, atraindo olhares e curtidas com sua beleza e originalidade. Mas o sucesso não se limita ao mundo virtual: nas vitrines das confeitarias, essas sobremesas conquistam os consumidores com seu sabor e texturas surpreendentes.
Rafaella Soukef, sócia da confeitaria Sou Cookie, em Valinhos, relata que a introdução dos *entremets* em seu cardápio aumentou a lucratividade do negócio em 30% a 40%.
Onde Encontrar Essas Delícias:
Além da Panificadora Bambini e da Sou Cookie, a Casa do Lago, com unidades em Holambra e Campinas, também oferece *entremets* inspirados nas tendências internacionais de confeitaria.
Se você está em busca de uma experiência gastronômica única e instagramável, não deixe de experimentar os doces hiper-realistas que estão fazendo sucesso em Campinas e região!
O que é uma Entremet?
Entremet é uma sobremesa francesa com diversas camadas de texturas e sabores. Veja algumas características:
- A estética é fundamental, finalizada com glaçagem lisa ou aveludada.
- Base em mousse ou bolo, combinando camadas de recheios diferentes.
- É uma sobremesa individual, não encontrada em travessas.