Amapá Inova: Startup transforma caroço de cupuaçu em doce que vai conquistar o Brasil!
Já imaginou um doce delicioso, sustentável e feito com um ingrediente surpreendente? A Kupulatte, startup inovadora do Amapá, está revolucionando o mercado com sua criação: um doce incrivelmente parecido com chocolate, feito a partir do caroço do cupuaçu, que antes era descartado!
De sala de aula para a Expo Favela Innovation 2025
A ideia genial surgiu nas aulas da Universidade do Estado do Amapá (Ueap), onde estudantes de engenharia química buscavam alternativas para ingredientes amazônicos. O que começou como um experimento promissor, agora é um projeto selecionado para representar o estado na Expo Favela Innovation 2025. Prepare-se para se encantar com essa delícia!
O Segredo do Kupulatte: Sustentabilidade e Sabor
- Reaproveitamento Inteligente: A startup transforma um resíduo da produção de cupuaçu em um produto de alto valor agregado.
- Sabor Surpreendente: O processo de fermentação, torra e refinamento das sementes resulta em um doce com sabor e textura semelhantes ao chocolate.
- Ingredientes Naturais: A Kupulatte aposta em um processo de produção artesanal, utilizando ingredientes naturais e sem conservantes.
Do Caroço ao Bombom: O Processo de Produção
A mágica acontece em cada etapa:
- Seleção e Fermentação: As sementes são separadas da polpa e passam por um processo de fermentação natural.
- Secagem e Torra: As sementes fermentadas são secas e torradas em temperatura controlada.
- Trituração e Refino: As sementes torradas são trituradas em nibs e refinadas até virarem uma pasta homogênea.
- Temperagem e Moldagem: A pasta é temperada e moldada em diferentes formatos, como bombons e barras.
A Kupulatte já produz bombons, nibs e barras com diferentes concentrações (50%, 70% e 100%), e planeja lançar versões com leite vegetal e animal. O futuro é doce e cheio de sabor com essa startup inovadora!
Kupulatte no Bioeconomy Amazon Summit
Além de ser selecionada para a Expo Favela Innovation 2025, a Kupulatte também marcou presença no Bioeconomy Amazon Summit, em Manaus. O evento reuniu 150 startups e foi uma vitrine para produtos inovadores da Amazônia, mostrando o potencial da região para o mundo.